Categorie: Retete Culinare

Descoperă rețete culinare delicioase și ușor de preparat, de la aperitive la deserturi. Inspiră-te cu idei pentru mese rapide, festive sau tradiționale românești. Gătește cu poftă!

Dovlecel Pane
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei (micuti, cruzi, subtirei),
- 2-3 oua,
- putina sare,
- faina alba (sau neagra),
- ulei.
Mod de preparare:

Dovleceii se curata, se spala si se taie felii subtiri. Se presara cu putina sare si se lasa putin sa stea. Ouale se bat bine, se adauga putina sare. Pe o farfurie se pune putina faina. si feliutele de dovlecei se dau prin faina si apoi prin ou.

Pe aragaz se pune tigaia cu ulei si in momentul in care s-a incins se pun feliutele de dovlecel la prajit.

Timp de preparare: 30 de minute

Sursa: ReteteCulinare.ro
31 august 2011
Biscuiti cu crema de alune
Ingrediente:
- biscuiti PAVESINI
- crema de alune (Nutella, Finetti)
- cafea solubila
- lapte sau apa
- nuca de cocos rasa
Mod de preparare:

Se pune crema de alune pe biscuit iar deasupra se lipeste un alt biscuit.Crema se pune ceva mai mult la capete, asa se vor lipi bine.

Dupa aceea se dau prin cafea solubila,preparata cu lapte sau apa, fara zahar. In cafea se pot inmuia de doua ori , pe fiecare parte.

La sfarsit nu vor rezulta mult insiropati, doar putin moi. Dupa aceea se dau prin nuca de cocos rasa. Se lasa maxim 1 ora , asa devin putin moi iar apoi se pot manca.

Biscuitii PAVESINI, sunt bisciuiti asemanatori cu piscoturile, mai subtiri , uscati si spongiosi. Se pot inlocui cu alte marci de biscuiti , important ca vor prezenta aceste caracteristici.

Timp de preparare: 10 minute

Sursa: ReteteCulinare.ro
23 august 2011
Bame cu Vinete
Ingrediente:
- vinete – 1 buc (potrivita) bame (500g)
- morcov – 1 buc
- ceapa – 1 buc
- rosii – 2 buc
- bulion – 3 linguri
- sare, piper
- cimbru, rozmarin
- vin rosu – 100 ml
Mod de preparare:

Vinetele se taie rondele si se dau cu sare lasindu-le pentru circa 20 min sa absoarba sarea. Bamele se spala si se oparesc, se scurg si se lasa sa se raceasca.

Se taie ceapa Juliene si se soteaza impreuna cu morcovul taiat fin, dupa care se adauga vinetele spalate de sare si se acopera cu apa, se adauga vinul rosu si se lasa sa scada. Se verifica daca vinetele sint fierte si se adauga bamele.

Se completeaza cu apa daca este necesar si se mai fierb pentru circa 10-15 min. Se adauga rosiile taiate rondele se fierbe in continuare, iar la sfirsit se asezoneaza cu sare piper cimbru si rozmarin. (eu am folosit rosmarin si cimbru uscate, deci le-am adaugat in timpul fierberii), Sursa: reteteculinare.ro

Timp de preparare: 1 ora
20 august 2011
Cafea la nisip
Ingrediente:
- cafea
- zahar
Mod de preparare:

Intr-un flingean (vas din cupru de marimea unui lighean) se infierbanta bine aprox. 2-3 kg nisip. In el se asaza ibricul de cupru care este dimensionat pentrut maxim 2 cafele. Cand apa ajunge aproape de fierbere se adauga un strop de zahar (ad libitum) si cafea din belsug (pana ce lingurita sta dreapta).

La primele semne de clocot se misca ibricul necontenit prin nisip. Dupa simt se hotaraste cand cafeaua este gata.

Niste Mici Mentinui:
Se serveste cu narghilea si alte bautaturi orientale

Timp de preparare: 20 de minute
11 august 2011
Chec cu Ananas si Nuca
Ingrediente:
- 150gr untura
- 2 linguri miere de albine
- 200gr zahar
- 150ml apa minerala
- coaja rasa de la o lamiie
- 150gr nuci
- 1 praf de copt
- faina cit cuprinde
- 1 borcan ananas rondele
Preparare:

Untura se topeste, se pune peste ea mierea, zaharul, apa (in loc de apa se poate pune zeama de la ananas), coaja de lamaie se mesteca bine cu mixerul. Se adauga faina (ca sa fie un aluat potrivit de turnat in forma), praful de copt si la urma nucile maruntite cu cutitul.

Compozitia se toarna in tava se orneaza cu rondele de ananas si se da in cuptor la 180-190 grade, timp de 35-40min.

Timp de preparare: 50 de minute
3 august 2011
Inghetata de pepene
Ingrediente:
- 500 gr de miez de pepene verde (alegeti un pepene cat de copt, pestru asta mirositi pepenele la codita, cu cat aroma este mai puternica, cu atat pepenele este mai copt)
- 3 galbenusuri de ou
- 120 gr de zahar brun
- un borcanel de 200 gr de smantana
- zahar vanilat (eu am folost 3 plicuri)
- o fiola de vanilie (optional)
- o jumatate de plic de gelatina
Mod de preparare:

Am dat miezul de pepene galben prin blender, pana am obtinut un pireu gros, pe care il amestecam cu 50 gr de zahar brun. Separat, se freaca galbenusurile cu restul de zahar, zaharul vanilat si vanilia, pana cand compozitia se ingroasa si are compozitia unei alifii groase, iar zaharul e topit total. Se adauga si smantana si se omogenizeaza bine cu mixerul, apoi se adauga si pireul de pepene galben, care se amesteca cu o spatula de lemn, fara a se folosi mixerul.

Separat, se dizolva o jumatate de plic de gelatina in 2-3 linguri de apa (nu folositi mai multa apa desi pe plicurile de gelatina scrie ca se utilizeaza 500 ml, ignorati instructiunile de pe pachet), cand gelatina s-a umflat, topiti-o in bain-marie, dar fara a lasa sa dea in clocot, pentru ca atunci gelatina se strica si nu se mai intareste.

Adaugati si gelatina topita in compozitia de inghetata si dati la congelator 3-4 ore. In cazul in care doriti un mousse de pepene galben, lasati mai putin la congelator.
31 iulie 2011
Inghetata de ciocolata
Ingrediente:
- 6 galbenusuri
- 300 g zahar
- 1 litru lapte
- 100 g ciocolata sau 50 gr. cacao
- vanilie
Mod de preparare:

Se fierbe laptele cu vanilia, se acopera si se ia de pe foc. Separat se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga ciocolata muiata cu o lingura de apa calduta si se mai freaca (in acelasi sens). Apoi se adauga cite putin lapte. Fara sa se inceteze amestecatul, se pune la foc pina incepe sa fiarba. Se ia de pe foc si se da la rece.

Timp de preparare:

50 minute
27 iulie 2011
Inghetata de zmeura
Ingrediente:
- 500 ml suc proaspat de zmeura
- 3 oua
- 200 g zahar
- 200 ml frisca batuta din smantana
- 1 lingura cognac
Preparare:
- Bateti albusurile spuma, adaugand zaharul, treptat si cognacul.
- Amestecati galbenusurile batute bine cu sucul de zmeura.
- Cand amestecul este omogen, turnati-l peste spuma de albusuri si amestecati.
- Puneti vasul la bain-marie, amestecati mereu pentru a nu se prinde de vas.
- Este mai bine daca bateti cu un tel compozitia.
- Cand aceasta s-a ingrosat suficient – ca o smantana – luati vasul de pe foc, lasati-l la racit si apoi turnati amestecul in tavite si puneti-le la congelator pentru mai multe ore.
20 iulie 2011
Inghetata de vanilie aromata
Ingrediente:
- 1 l lapte
- 5 oua
- 200 g zahar
- 250 g frisca
- 1 esenta de vanilie
- Pentru decor iti trebuie:
- 50 g migdale
- frunze de menta.
Preparare:

Amesteci laptele cu galbenusurile si zaharul si fierbi compozitia pe foc mic pana se ingroasa, dar nu mai mult de 2 clocote.

Lasi crema sa se raceasca.

Intre timp, bati albusurile spuma cu un praf de sare.

Le adaugi in crema racita impreuna cu frisca, esenta de vanilie si omogenizezi.

Torni crema intr-o forma si o dai la frigider pentru 12 ore.
Cand e gata, servesti inghetata de vanilie in cosulete de napolitana sau in cupe.

Decorezi cu frunze de menta si migdale taiate marunt.

Va dorim pofta buna !!!
17 iulie 2011
Budinca de visine
Ingrediente:
- 1/2kg visine
- 150g unt
- 6 oua
- 150g zahar
- scortisoara
- migdale
- pesmet
Preparare:

Se curata visinele de samburi, apoi se presara o lingura de zahar peste ele si se lasa aprox. o ora. Untul se freaca spuma si se adauga la el 6 galbenusuri si 150g zahar. Se amesteca apoi cu o ceasca de pesmet si o lingurita de scortisoara pisata. Peste toate acestea se adauga visinele scurse bine in prealabil, si daca se doreste, cateva migdale pentru aroma, iar la urma cele 6 albusuri batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma si se coace la cuptor la temperatura medie aprox 3 sferturi de ora.

Mentiuni:

Forma trebuie in prealabil sa fie bine unsa cu unt si tapetata cu pesmet.

Se serveste cu sirop de visine.

Timp Preparare: 2 ore si 10 minute
14 iulie 2011